8 порций
2 часа (ваши 40 мин)
Морковный пирог со сметанным кремом – уютная выпечка для семейного чаепития. Благодаря тёртой моркови пирог получается удивительно мягким, изюм добавляет приятную сладость, а цедра апельсина и корица придают ему пряный аромат. Сверху пирог покрывается нежным сметанным кремом со сгущённым молоком и ноткой лимона, за счёт чего вполне может сойти за домашний торт.
Продукты (на 8 порций) Морковь – 200 г Сахар – 160 г Яйца крупные – 3 шт. Ванильный сахар – 10 г Масло растительное – 80 мл Мука пшеничная – 180 г Соль – 1/3 ч. ложки Разрыхлитель – 10 г Изюм – 100 г Корица молотая – 1/3 ч. ложки Апельсин (для цедры) – 200 г * Для крема: Сметана 20 % – 150 г Сгущённое молоко – 160 г Лимон (для 1 ч. ложки цедры и 35 мл сока) – 80 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 180°С.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Апельсин хорошо промойте. Снимите цедру с помощью специального приспособления или мелкой тёрки.
В чашу миксера вбейте яйца. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль.
Взбейте 3-5 минут на средних оборотах до пышной светлой массы.
Влейте масло.
Перемешайте на небольшой скорости.
Изюм промойте и обсушите.
К изюму всыпьте 1 ст. ложку муки из общего количества, перемешайте.
К муке всыпьте корицу и разрыхлитель, перемешайте.
К яичной массе добавьте морковь и цедру апельсина.
Перемешайте.
Всыпьте мучную смесь.
Перемешайте на небольшой скорости.
Добавьте изюм.
Перемешайте.
В форму диаметром 21-22 см выложите тесто. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180°С.
Испеченный пирог остудите.
В чашу миксера добавьте сметану и сгущенное молоко.
Взбейте миксером до однородности.
С лимона с помощью специального приспособления или мелкой тёрки снимите 1 ч. ложку цедры. Выжмите 35 мл лимонного сока. Добавьте цедру и сок в крем.
Взбейте до однородности.
Смажьте пирог кремом.
Морковный пирог со сметанным кремом готов.
Подавайте к столу.
Приятного чаепития!