6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Шарлотка с грушами – нежный домашний пирог с ароматной фруктовой начинкой и кусочками шоколада. Сладкие груши прекрасно сочетаются с вкусом шоколада и тонким ароматом ванили, а благодаря простому тесту пирог получается мягким и воздушным.
Продукты (на 6 порций) Шоколад – 80 г Груши – 300 г Молоко – 50 мл Масло растительное – 50 мл Сахар – 80 г Сахар ванильный – 10 г Яйцо куриное — 1 шт. (50 г без скорлупы) Мука пшеничная – 160 г Разрыхлитель – 4 г Сода – 2 г Соль – 1 г Сок лимонный – 7 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Шоколад используйте молочный или черный.
Форму диаметром 18-20 см застелите пергаментом.
Включите духовку для разогрева до 180 °C.
Просейте муку в глубокую миску.
Добавьте к муке разрыхлитель, соль и соду.
Перемешайте все сухие ингредиенты.
В чашу миксера вбейте яйцо. Добавьте сахар и ванильный сахар.
Взбейте миксером на средней скорости до получения пышной светлой массы. В зависимости от мощности миксера это займёт 2-5 минут.
Добавьте сок лимона и растительное масло.
Перемешайте миксером до однородности.
Всыпьте половину мучной смеси.
Перемешайте тесто лопаткой.
Влейте все молоко.
Снова перемешайте тесто лопаткой до однородности.
Всыпьте оставшуюся мучную смесь.
Ещё раз аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
Шоколад нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто.
Перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами.
Нарежьте половинки груш тонкими ломтиками, не дорезая их до конца с одного края, чтобы получились веера.
Выложите груши на поверхность теста в виде вееров, слегка вдавливая их в тесто. Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45-60 минут до готовности.
Шарлотка з грушей готова. Остудите пирог и подавайте к столу.
Приятного чаепития!